本专业培养具有化学、生物学、食品科学与工程专业知识，能在企、事业单位从事产品开发、产品质量控制及管理工作的应用技术人才。培养德、智、体、美全面发展的科技工作者。主要学习食品化学与生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品工程原理、食品分析、畜产食品工艺学、果蔬食品工艺学、粮油食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计基础、食品法规与标准、食品添加剂、食品包装学等课程。